¿Debe evitar la Berenjena durante el embarazo?

La berenjena es muy nutritiva y se la conoce como la reina de las verduras. Sin embargo, puede que se pregunte si comer berenjenas durante el embarazo es seguro para usted y su bebé. Algunas personas consideran que las berenjenas son seguras para el consumo durante el embarazo, mientras que otras las consideran perjudiciales.

Dado que las berenjenas contienen nutrientes importantes para el desarrollo del feto, las embarazadas pueden consumirlas en pequeñas cantidades. Sin embargo, consumir berenjenas en mayores cantidades puede causar efectos secundarios en algunas mujeres.

Lee este artículo para conocer más detalles sobre la seguridad de las berenjenas durante el embarazo, sus beneficios, formas de incluirlas en tu dieta y precauciones que debes tomar al consumirlas.

¿Se puede comer berenjena durante el embarazo?

La berenjena puede comerse durante el embarazo, pero en cantidades moderadas. Contiene fibra, folato y potasio, que podrían ser beneficiosos para el desarrollo del feto¹. Pero hay que evitar tomarla con frecuencia, ya que se cree que es un alimento que produce calor y podría provocar abortos²).

Perfil nutricional de la Berenjena

La berenjena es baja en grasas saturadas y colesterol. Contiene fibra dietética, vitamina K, tiamina, folato, piridoxina, potasio, fósforo y magnesio. Según el USDA (Departamento de Agricultura de EE.UU.), unos 100 g de berenjena contienen los siguientes nutrientes esenciales durante el embarazo:

Información nutricional por 100g de berenjena

La composición vitamínica ronda los 0,039mg de tiamina, 0,084 de piridoxina, 22mcg de folato y 3,5mcg de vitamina K (1).

Beneficios de la berenjena durante el embarazo

La berenjena es nutritiva y podría aportar los siguientes beneficios para la salud.

1. Contiene folato: Aporta folato, que es importante para el desarrollo del cerebro y las capacidades cognitivas del bebé. Podría, por tanto, reducir el riesgo de defectos del tubo neural y ayuda en el desarrollo de los glóbulos rojos³.
2. Ayuda a regular los niveles de azúcar: Se dice que la berenjena controla el aumento de los niveles de azúcar. Esto podría ayudar, sobre todo si tienes riesgo de diabetes gestacional⁴.
3. Favorece la digestión: La fibra dietética de la berenjena podría ayudar a aliviar el estreñimiento y mejorar la absorción de nutrientes⁵.
4. Reduce el colesterol malo: Se cree que reduce los niveles de colesterol dañino y aumenta los niveles de colesterol bueno en sangre.
5. Regula la presión arterial: Los bioflavonoidesi presentes en la berenjena pueden controlar la presión arterial. Además, también ayudan en el alivio del estrés y prevenir los coágulos de sangre⁶.

A pesar de sus beneficios, a veces la berenjena puede no ser la mejor verdura para tomar durante el embarazo. Veamos por qué.

Razones para evitar la berenjena durante el embarazo

• Algunos especialistas creen que hay que evitar la berenjena en cantidades excesivas, ya que podría tener algunos efectos secundarios. Sin embargo, no existen estudios de investigación que respalden la mayoría de estas afirmaciones.
• La berenjena contiene fitohormonas que tienen propiedades estimulantes de la menstruación. Se cree que comer berenjena en cantidades excesivas induce el parto, escriben Karta Purkh Singh Khalsa y Michael Tierra en su libro The way of Ayurvedic Herbs (El camino de las hierbas ayurvédicas).
• En las zonas donde se cultivan berenjenas, se cree que la tierra contiene toxoplasmosis que podría transmitirse a la embarazada y a su bebé a través de la hortaliza. La toxoplasmosis podría aumentar el riesgo de parto prematuro.
• También puede desencadenar reacciones alérgicas como picor en labios, brazos y piernas, diarrea, urticaria, dolor de estómago y tos.
• La berenjena cruda o poco hecha puede provocar problemas digestivos y alergias⁷).

Curiosidades

Aunque es de naturaleza alcalina, se cree que el consumo excesivo de berenjena provoca hinchazón y reflujo ácido en personas sensibles.

Las berenjenas son mejores y más sabrosas cuando se cocinan y se comen frescas. Hay algunas cosas más a tener en cuenta al elegir esta verdura.

Cosas a tener en cuenta al elegir berenjenas

Elija berenjenas frescas, ya que las rancias pueden arruinarle la comida.

• – Las berenjenas pequeñas son más sabrosas y frescas. Las maduras amargan.
• – La piel debe ser lisa y brillante.
• – Evite las que tengan cortes, manchas, arrugas o un color desigual.
• – Las berenjenas con agujeros son propensas a tener gusanos, así que compruébelas bien y evítelas.
• – Si al presionar la hortaliza se forma una depresión, significa que la berenjena no está fresca.
• – El tallo debe ser verde brillante y firme.
• – Lávelas bien antes de cocinarlas para evitar bacterias o parásitos que puedan residir en la superficie.
• – Cocine bien la hortaliza, ya que una berenjena poco hecha podría provocar problemas digestivos.

Consejo rápido

Las berenjenas desarrollan pronto manchas marrones y se vuelven amargas, por lo que es aconsejable envolverlas en una funda y guardarlas en el frigorífico durante uno o dos días⁸.

La berenjena es una verdura que puede cocinarse de múltiples maneras.

Dieta de berenjena para embarazadas

Si la berenjena está bien cocinada, puede resultar muy sabrosa. Puedes añadirla a tu dieta de muchas maneras.

• – Rellena la berenjena con tu puré favorito para hacer un curry y comerlo con arroz.
• – Saltéela junto con otras verduras.
• – Cocínela como relleno para un bocadillo.
• – Ásela, pélela y sírvala sobre pasta o pan.
• – Hornéalas y sírvelas con otras verduras.
• – Haz encurtidos o añádela a sopas.

 Puntos a tener en cuenta

Al freír, las rodajas de berenjena pueden absorber cantidades significativas de aceite, lo que da a la berenjena una textura mantecosa pero también puede provocar una ingestión excesiva de aceite⁹.

Preguntas frecuentes

1. ¿Existen formas alternativas de berenjena que sean seguras de consumir durante el embarazo?

El extracto de berenjena está disponible en cápsulas o en forma de aceites y cremas tópicas. Sin embargo, estos productos no deben utilizarse durante el embarazo sin consultar al médico.

• ¿Cuánta berenjena se puede comer sin riesgo durante el embarazo?

No hay una cantidad recomendada de berenjenas para consumir durante el embarazo. Las berenjenas contienen histamina y pueden provocar reacciones alérgicas si se consumen en grandes cantidades. Además, contienen otros alérgenos¹⁰). Por lo tanto, las berenjenas deben consumirse con moderación durante el embarazo.

• ¿Hay alguna diferencia entre comer berenjenas cocidas o crudas?

Es mejor cocinar verduras como la berenjena antes de comerlas durante el embarazo, ya que reduce el riesgo de infecciones bacterianas y parasitarias. Las berenjenas crudas también pueden alterar el sistema digestivo.

La berenjena durante el embarazo, por su composición nutricional, puede aportar diversos beneficios, como el desarrollo cerebral del feto, facilitar la digestión y mantener la tensión arterial durante el embarazo. A menudo se aconseja incluir verduras en la dieta del embarazo para tener una gestación sana y sin complicaciones. Sin embargo, todo lo que se tome en cantidad excesiva puede inducir efectos secundarios. Por lo tanto, siempre que se coma berenjena con moderación durante el embarazo y se sigan los consejos de higiene, es saludable para las embarazadas. También puedes experimentar con distintas recetas para hacerla aún más sabrosa.

La berenjena suele ser una verdura saludable para incluir en la dieta. Pero al igual que con cualquier otro alimento, la berenjena durante el embarazo debe tomarse con precaución para disfrutar de sus beneficios sin invitar a complicaciones. He aquí los beneficios del consumo de esta verdura y las razones para limitar su ingesta durante el embarazo.

Puntos clave

• La berenjena puede consumirse con moderación durante el embarazo.
• La berenjena contiene nutrientes esenciales como vitaminas, fibra, folato, potasio y magnesio.
• El folato de la berenjena es importante para el desarrollo cerebral del feto y puede reducir el riesgo de defectos del tubo neural.
• La berenjena puede ayudar a regular los niveles de azúcar, favorecer la digestión, reducir el colesterol malo y regular la tensión arterial.
• Comer cantidades excesivas de berenjena durante el embarazo puede tener efectos negativos, como inducir el parto, provocar reacciones alérgicas y causar problemas digestivos.

1. Eggplant, raw; Basic Report; USDA [↩]
2. Sreetama Chakrabarti and Abhik Chakrabarti; Food taboos in pregnancy and early lactation among women living in a rural area of West Bengal; J Family Med Prim Care (2019 [↩]
3. https://www.nap.edu/read/6015/chapter/10 [↩]
4. https://www.ukhfws.org/uploads/documents/doc_7444_national-guidelines-for-diagnosis-and-management-of-gestational-diabetes-mellitus.pdf [↩]
5. https://sph.umich.edu/pursuit/2017posts/fiber-benefits.html [↩]
6. https://www.beaumont.org/health-wellness/blogs/food-of-the-month-eggplant [↩]
7. Bheemanapalli N Harish Babu and Yeldur P Venkatesh; Clinico-immunological analysis of eggplant (solanum melongena) allergy indicates preponderance of allergens in the peel; World Allergy Organ J (2009 [↩]
8. Eggplant; University of Illinois Extension [↩]
9. What can I do about bitter eggplant?; Exploratorium [↩]
10. Bheemanapalli N Harish Babu and Yeldur P Venkatesh; Clinico-Immunological Analysis of Eggplant (Solanum melongena) Allergy Indicates Preponderance of Allergens in the Peel; World Allergy Organization Journal (2009 [↩]